"КУЛІНАРІЯ - БОРЩ, ГОЛУБЦІ, ВАРЕНИКИ, КВАС та інші страви.... "
приготування, рецепти, дегустація
23.09.2023 11:00
Розташування: корпус Альфа; Казарми / Культурпарк
Борщ – це культурне надбання, гордість та кулінарний символ України
Є в Україні страва, яку шанують всюди – це борщ.
Борщ в українців тече по венах, тому, що рецепт зберігається майже у кожній родині поколіннями.
Перша згадка про цю страву зафіксована ще у 1556 році у Словнику історії української мови, що зайвий раз доводить вік культурної традиції приготування борщу.
1 липня 2022 року, на 5-ому позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини було внесено елемент «Культура приготування українського борщу» до Списку нематеріальної культурної спадщини, що потребує негайної охорони.
У цьому сенсі елемент демонструє важливу роль нематеріальної культурної спадщини під час збройних конфліктів та надзвичайних ситуацій. Борщ- елемент соціальної інтеграції та згуртованості, яка служить об'єднанню народу України, незалежно від віку, статі чи походження.
Рецептів борщу існує безліч, і чи не кожна господиня має свою власну.
Хтось любить борщ із квасолею, хтось готує без капусти, а хтось варить його із грибами.
Досить часто рецепти борщу в сім'ях дбайливо передаються з покоління до покоління, а деякі навіть тримаються у суворій таємниці.
Хоча в кожному регіоні його готують за відмінними рецептами. Більше того, навіть по селах та сусідніх хатах інгредієнти можуть відрізнятися.
ГОЛУБЦІ В УКРАЇНІ
Квас напевно найкращий напій у спекотний літній день. Він добре вгамовує спрагу, тому що в ньому міститься оцтова та молочна кислоти. Також завдяки вживанню цього корисного напою організм насичується корисними поживними елементами. Крім того, квас добре бадьорить, знімає втому
